茶的故鄉(xiāng),如何融入全球市場?
日期：2017-05-25 / 人氣： / 來源：
5月21日，首屆中國國際茶葉博覽會在杭州閉幕。經(jīng)過4天的展示交易，本屆茶博會實現(xiàn)現(xiàn)場交易額近6780萬元，其中茶葉現(xiàn)場交易額4920萬元、交易量25.5噸。
首屆中國國際茶葉博覽會在杭州舉行
目前，中國已成為全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費市場。2016年，中國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費量超過200萬噸，是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃六大茶類的國家。
全球最大的產(chǎn)茶國，最大的茶葉消費市場，這兩個“最大”說明什么?一個是中國種茶多，一個是中國人喝茶多，這是肯定的。但是，中國茶光中國人自己喝還不行，還應(yīng)得到世界認(rèn)可，在世界茶葉市場上占有重要地位。
在茶博會開幕式上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在演講時，講述了一個他親歷的故事，頗耐人尋味。2012年，他到紐約訪問，在第五街區(qū)進(jìn)了一家很大的茶葉店，林林總總有很多種茶葉，他問有中國茶嗎?回答說沒有，同行的一眼看見，那不是龍井嗎?售貨員回答：那是歐洲的龍井。
“這件事對讓我至今難以忘懷。我們一定要做大做強(qiáng)中國茶葉品牌，并精于加工、善于營銷，使中國茶真正走俏世界!”韓長賦表示。
當(dāng)茶遇上咖啡，更是別有一番“香味”
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地。中國茶如何重振雄風(fēng)，融入世界市場?首屆中國國際茶博會，就肩負(fù)著這一重任：推進(jìn)國際茶業(yè)技術(shù)創(chuàng)新大合作，搭建全球茶產(chǎn)品營銷推介大平臺，促進(jìn)世界茶文化大交流。
茶博會上，來自云南昌寧縣漭水鎮(zhèn)漭水村黃家寨的董林，一臉大胡子很是惹眼，他的茶更是吸引“眼球”。有人駐足問茶，他不怎么言語，只說喝喝就知道了。真是不喝不知道，一喝忘不了，茶太香了!
原來，黃家寨有一片古茶樹群，坐落在海拔在1840米地區(qū)。那里，古茶樹群分布面積達(dá)100畝，其中較古老茶樹400多株相對集中，樹齡在500年以上。難怪大胡子如此自信，自家茶的“香氣”就是金字招牌!
“有了香氣，就有了香氣營銷。”重慶市榮昌區(qū)人民政府副區(qū)長徐利敏，對此也深有同感。他說，我們的早春茶品質(zhì)好香氣濃，而且比同緯度的茶園早20多天上市，這就助我們尋得了市場先機(jī)。榮昌區(qū)常年加工紅碎茶20000噸以上，銷往俄羅斯、烏克蘭、巴基斯坦等國，年創(chuàng)匯可達(dá)650萬美元左右。
茶博會上，不僅有“炫茶”的，也有“曬咖啡”的。來自老撾豐沙里省的昌勝達(dá)咖啡公司銷售人員，正在展臺上忙前忙后，招待各方來客。“我們的小粒咖啡，是從南美洲引進(jìn)的，嘗嘗吧，可香了!”
來自意大利的赫里斯先生，在小小展臺上精心地煮著咖啡，并熱情地向人們推銷：“喝點意大利咖啡吧，是西西里的味道。”
“當(dāng)茶遇上咖啡”，成了茶博會重量級大咖們的對話主題。來自蒙古、越南、菲律賓、哥倫比亞的官員們，圍繞茶與咖啡的歷史價值、品牌塑造、文化內(nèi)涵等，進(jìn)行了深入交流。中國農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉說，茶清雅幽靜，歷史悠久，是東方文明的重要載體;咖啡熱情浪漫，蘊(yùn)含著西方文明的文化基調(diào)。隨著兩者在全球的傳播和分布，茶葉和咖啡見證了東西方人民在物質(zhì)、文化、精神上的交流和融合。
茶博會上的茶藝表演
中國不缺好茶，缺的是知名度和好營銷
全球茶葉市場有多大?數(shù)據(jù)顯示，目前全球產(chǎn)茶國和地區(qū)已達(dá)60多個，茶葉產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億人。就是說，世界上差不多1/3的人都喝茶。茶產(chǎn)業(yè)已成為很多國家，特別是發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)支柱，也是農(nóng)民重要的收入來源。
中國不缺好茶。2000多年前，中國人就開始對野生茶樹進(jìn)行人工栽培。魏晉、南北朝時期，各種制茶工藝開始成熟，到隋唐時期茶事日漸興旺，“春共山中采，香宜竹里煎”，采茶、制茶、飲茶蔚然成風(fēng)。如今，在云南、四川等地仍有大量野生古茶樹，有些樹齡甚至超過3000年。
多年來，中國形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢區(qū)域。同時，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展。
“在中國，茶葉一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。”韓長賦表示，做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，是助力脫貧攻堅的重要途徑，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)，將采取有力措施促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要做的事很多。
做優(yōu)茶品質(zhì)。好品質(zhì)源于環(huán)境、基于生產(chǎn)、成于技藝。“云霧山中出好茶”，茶葉是“綠水青山就是金山銀山”的生動詮釋。推進(jìn)綠色生產(chǎn)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園，開展有機(jī)肥替代化肥行動和綠色防控，在最適宜的區(qū)域，營造最優(yōu)良的環(huán)境;用最健康的土壤，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的茶葉;把最優(yōu)質(zhì)的原料，變成最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
唱響茶品牌。品牌就是市場號召力和競爭力。實施品牌戰(zhàn)略，要順應(yīng)市場需求，建設(shè)一批茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，培育一批茶葉領(lǐng)軍企業(yè)，打造一批消費者喜愛、國際競爭力強(qiáng)的標(biāo)志性茶葉品牌。
小品牌難闖市場，集合地域優(yōu)勢的公用品牌有利于我國茶葉品牌的塑造。在茶博會上，西湖龍井等10個品牌被組委會授予“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”稱號，福鼎白茶等17個品牌被組委會授予“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”稱號。其中，“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”分別為西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、安溪鐵觀音、普洱茶、黃山毛峰、武夷巖茶、都勻毛尖，這些茶，走俏中國南北東西。
弘揚茶文化。茶文化與茶產(chǎn)業(yè)如車之雙輪、鳥之雙翼，唯有浸潤和涵養(yǎng)了文化的茶產(chǎn)業(yè)，才會有蓬勃的生命力。要將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶文化傳承相融合，讓栽茶、采茶、品茶等傳統(tǒng)民間技藝、鄉(xiāng)風(fēng)民俗不斷發(fā)揚光大，勾勒“醉”美茶園，講述中國茶故事，讓世界通過一片小小的茶葉，觸摸中華文化脈搏，感知當(dāng)代中國發(fā)展活力。
有了好茶好品牌，還需要共建平臺、互利共贏。韓長賦表示，將以落實“一帶一路”倡議為契機(jī)，把中國國際茶葉博覽會打造成發(fā)揚絲路精神的新載體，促進(jìn)合作交流的“連心橋”，讓中國茶更廣泛、更深入地走向世界。
這些都做好了，您今后喝茶肯定是有“口福”了!
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