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    南京:古稱金陵，享有"六朝古都"之美名，并以"金陵天廚"名貫四海。能冠以"天廚"二字，源于這里的傳世美饌，金陵風(fēng)味。帶著傳承發(fā)揚南京菜精髓的理想，1994年，南京大牌檔第一家門店橫空出世。以傳承傳統(tǒng)文化為企業(yè)脊梁，南京大牌檔的發(fā)展之路愈行愈遠。

     歷史二字，不僅僅是書本上的鉛字，更應(yīng)該是鮮活的文化呈現(xiàn)。我們無法穿越時空去了解歷史，但卻可以從現(xiàn)存的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中一窺往日的輝煌。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為人類文明的智慧結(jié)晶，它承載著歷史記憶，延續(xù)著文化血脈。南京擁有6000年文明史，是中華文明的重要發(fā)源地，匯集了舞蹈、戲曲、傳統(tǒng)技藝等多種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是金陵文化的重要組成部分，作為金陵文化的傳承者，南京大牌檔除了店內(nèi)環(huán)境充滿金陵古韻，店內(nèi)美食傳承古法，更是將傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)落到實處，在全國多地舉辦別開生面的金陵文化展。